Chào mừng đến với website công ty Mẫn Tài
Facebook Flickr
HOTLINE: 02743 66 78 78
0

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET
NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

Giới thiệu

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý KHI MỞ NHÀ HÀNG BUFFET

28-11-2016 02:23:25 PM - 689

Tiệc buffet ngày nay trở nên quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người nên số lượng nhà hàng kinh doanh hình thức này cũng ngày càng đông. Không phải nhà hàng buffet nào mở ra cũng có thể duy trì lâu dài do số lượng khách quay trở lại còn ít hoặc cơ sở vật chất chưa đầy đủ, đồ dùng tiệc buffet chưa thực sự đáp ứng được nhu cầu khách hàng. Vì vậy, nếu bạn có ý định mở một nhà hàng buffet hay duy trì nó hoạt động tốt thì đừng quên ghi chú lại những lưu ý dưới đây.

 

          Về không gian chung :

          Nhà hàng chuyên buffet không phù hợp với nơi có không gian nhỏ và hẹp. Bởi đặc tính của loại hình kinh doanh nhà hàng này là mang đến sự thoải mái di chuyển và tiện lợi trong lúc chọn món ăn của thực khách. Do đó, yếu tố đầu tiên khi kinh doanh loại hình nhà hàng này là phải có không gian rộng và thoáng đãng. Thiết kế nhà hàng buffet có thể chia thành 2 dạng: trong nhà hoặc ngoài trời. Trong nhà thì cần thiết kế nhà hàng với những lối đi lại thoải mái, rộng rãi để khách hàng dễ dàng di chuyển, nhìn ngắm và lựa chọn món ăn. Không những thế, diện tích nhà hàng phải đủ rộng để bày biện bàn ghế cho khách hàng có thể thoải mái ngồi ăn. Bạn có thể thêm vào những tiểu cảnh như hồ nước, bể cá, những chậu hoa nhỏ, con đường rải sỏi, tiếng chim hót hay nước chảy róc rách. Lưu ý với những dạng nhà hàng này nên thiết kế không gian riêng cho trẻ em chơi đùa, như vậy lũ trẻ vừa được tự do chạy nhảy, lại không gây ảnh hưởng đến việc thưởng thức ẩm thực của người lớn.

          Về các đồ dùng cho tiệc buffet :

          Thiết kế nhà hàng không đơn giản chỉ dừng lại ở việc xây dựng và bố trí bàn ghế cho thích hợp mà còn cần kết hợp hài hòa giữa các chi tiết trang trí và tạo nên nét riêng độc đáo của nhà hàng.

          * Chén, dĩa : Bạn nên chọn loại chén, dĩa bằng sứ, trắng trơn, đồng bộ tất cả nhà hàng. Sắc trắng tinh khôi sẽ giúp không gian nhà hàng sang trọng hơn. Nếu bạn thích sản phẩm hoa văn, bạn nên chọn những loại hoa văn nhẹ nhàng, tinh tế và đồng bộ.

 

          * Muỗng, đũa : Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, bạn cần trang bị những loại thìa khác nhau như muỗng ăn súp, đũa gắp thức ăn…

          * Khay đựng đồ ăn : Phần lớn là loại khay có nắp đậy, làm bằng inox cao cấp hoặc bằng sứ chất lượng tốt giúp bảo quản thức ăn.

          * Nồi hâm nóng thức ăn : đa số các loại đồ ăn đều cần được hâm nóng. Nếu bạn muốn thu hút khách hàng thì hãy luôn giữ cho đồ ăn được tươi ngon, nỏng hổi gây sức hấp dẫn với người thưởng thức bằng các loại nồi có bếp hâm nóng.  

          * Sản phẩm trang trí : Sức hút của đồ ăn phần lớn thể hiện qua cách bày biện, các loại vật dụng trang trí sẽ là một lựa chọn sáng suốt làm tăng hiệu quả thẩm mĩ cho nhà hàng.

Chất liệu sản phẩm

          Các đồ dùng được sử dụng trong tiệc buffet thông thường sẽ cần đến nhiều sản phẩm với các đồ dùng với chất liệu khác nhau như đồ gỗ, đồ vải, đồ thủy tinh, kim loại, sành sứ. Lựa chọn từng loại chất liệu cần phù họp với thiết kế, không gian nhà hàng và mục đích sử dụng của từng món đó. Trước hết, đồ dùng bằng gỗ gồm có: bàn bày buffet, bàn ăn, ghế. Bàn, ghế gỗ được sử dụng chủ yếu cho tiệc buffet do đồ gỗ luôn có ưu điểm vượt trội hơn cả so với loại bàn nhựa hay bàn inox… Về chất lượng, đồ gỗ có chất lượng bền, chắc chắn tạo nên sự trang nhã, lịch sự. Từ sự phong phú về kiểu dáng cũng như ý tưởng thiết kế, bàn, ghế gỗ được bố trí phù hợp, thống nhất với nhau, tránh gây cảm giác rối mặt, lộn xộn. Ngoài ra, còn một số các vận dụng khác như bàn hoặc xe di động để rượu, giỏ làm bằng mây, tre để đựng các loại bánh, hoa quả. Một vài lưu ý nhỏ để có được các sản phẩm gỗ bền đẹp, bạn nên thường xuyên lau chùi, thay phụ kiện trên đồ gỗ định kì, tránh đặt các sản phẩm bằng nhựa và cao su trên đồ gỗ trong thời gian dài…

          Để không gian thêm phần sang trọng hơn cần có khăn trải bàn. Màu sắc của khăn cũng cần có sự thống nhất, đồng bộ trải trên tất cả các bàn trong tiệc buffet. Khăn trải bàn chủ yếu được làm từ vải cotton trắng trơn hay những loại khăn có hoa văn  tùy thuộc vào lựa chọn của bạn. Do vải dễ dính bẩn từ đồ ăn vì vậy khăn trải bàn cần được vệ sinh thường xuyên, tránh để vết nhơ quá lâu sẽ làm cho khăn bị ngả màu gây ấn tượng không tốt đối với khách hàng.

 

          Các đồ dùng bằng kim loại cũng được sử dụng khá nhiều trong các nhà hàng buffet, chủ yếu là inox do tính chất bền và dễ lau rửa. Từ dụng cụ sơ chế, nấu ăn, đến các khay đựng, nồi giữ nhiệt đều được làm bằng inox. Inox được biết đến là một kim loại không bị ăn mòn, gỉ sét nhưng để giữ chúng luôn sạch thì không phải ai cũng biết. Khi sử dụng bạn nên tránh đổ nước lạnh vào vật dụng inox khi chúng còn đang nóng để tránh bị sốc nhiệt làm cho vật dụng dễ bị hư hỏng, không nên chứa thức ăn có nhiều chất muối hoặc axit (thức ăn chua) lâu ngày trong vật dụng inox vì sẽ làm thức ăn có mùi sắt.Bên cạnh đó còn có dụng cụ ăn uống: dao, dĩa, thìa…thường được sắp xếp ở đầu bàn.         

Ngoài ra còn có các loại đĩa, lọ cắm hoa, ly, bằng thủy tinh. Các đĩa lớn bằng thuỷ tinh chủ yếu sử dụng để bày các món ăn nguôi, lạnh hay hoa quả và các món tráng miệng. Các loại ly tách cần được chuẩn bị tuỳ thuộc vào những loại rượu được sử dụng trong bữa tiệc. Lọ hoa, bình hoa cần có sự phối hợp hài hoà với màu sắc, cách cắm hoa cũng như màu sắc của khăn trải bàn và nền bối cảnh hay phong cảnh. Đặc biệt, hoa cắm nên chú ý theo mùa và theo chủ đề của buổi tiệc.

          Cuối cùng, đĩa và bát là những đồ được làm bằng sánh sứ.  Các loại bát và đĩa ăn thường được chuẩn bị sẵn đặt ở đầu mỗi bàn hoặc được phục vụ tại quầy. Đây đều là đồ dùng được sử dụng nhiều vì vậy nên chuẩn bị đầy đủ về số lượng, dư thừa một chút càng tốt để khách có thể thay đổi khi ăn các món khác nhau để giữ đúng hương vị của món ăn hoặc trong các trường hợp cần thiết khác.

          Mong rằng danh sách các đồ dùng trong tiệc buffet nêu trên có thể giúp ích được cho bạn. Hãy liên lạc với chúng tôi để nhận được những sản phẩm chính hãng chuyên nghiệp nhất tiếp bước thành công cho bạn.

  

 

Các tin khác

Vận chuyển nhanh chóng

Vận chuyển nhanh chóng

Đội ngũ nhân viên sẽ giao hàng miễn phí trong khu vực Thủ Dầu Một trong thời gian nhanh nhất và thái độ nhiệt tình nhất.
Thanh toán tận nơi thủ tục đơn giản

Thanh toán tận nơi thủ tục đơn giản

Thanh toán tận nơi thủ tục đơn giản
Chăm sóc khách hàng tận tình

Chăm sóc khách hàng tận tình

Chăm sóc khách hàng tận tình

Đối tác

Chăm sóc khách hàng

Chăm sóc khách hàng

Mua Hàng: 0902 540 127

Công ty:02743 66 78 78 

Phản hồi góp ý

Phản hồi góp ý

gomsumantai@gmail.com

Thời gian làm việc

Thời gian làm việc

Thứ 2 - Chủ nhật

7h - 19h30            

Số điện thoại ngoài giờ

Số điện thoại ngoài giờ

ĐĂNG KÝ NHẬN TIN KHUYẾN MÃI

Đăng ký email của bạn để nhận thông tin khuyến mãi mới nhất từ chúng tôi

Thông tin của bạn sẽ được giữ kín tuyệt đối, và bạn có thể hủy đăng ký bất kì lúc nào. Mỗi khách hàng chỉ tham gia chương trình 1 lần. Chương trình chỉ dành cho khách hàng mới.

Thông tin hỗ trợ

Hotline: 02743 66 78 78
  •  yahoo MS Thanh 0911101010
GỌI
SMS